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梨成熟果多酚提取工艺条件的优化

文献类型： 中文期刊

作者： 苏艳丽;田永真;杨健;王龙;王苏珂;薛华柏;张玲;李秀根

作者机构：

关键词： 梨果实;多酚;提取工艺;优化

期刊名称：安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2017 年 45 卷 30 期

页码： 102-104+107

摘要： [目的]提高梨果实多酚的提取率,研究梨成熟果多酚的提取工艺条件。[方法]利用超声波辅助提取法,在单因素试验的基础上结合正交试验对梨果实多酚的提取工艺条件进行优化。[结果]梨成熟果多酚提取的最佳工艺条件是甲醇浓度100%、料液比1∶15(g∶m L)、超声温度50℃和超声时间5 min,在此条件下提取率是0.056 4 mg/g。[结论]研究可为梨加工品种的筛选及梨资源的高效利用提供参考。

分类号： Q946`S661.2

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