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稻米品质检测技术的研究进展

文献类型: 中文期刊

作者: 孔宪琴 ; 胡光莲 ; 张小惠 *; 李春生

作者机构:

关键词: 稻米;食用品质;检测技术

期刊名称:安徽农业科学

ISSN: 0517-6611

年卷期: 2018 年 1 期

页码: 28-31

摘要: 综述了我国近年来稻米品质检测技术的研究现状与应用。从碾米品质、外观品质、营养品质、蒸煮品质、食味品质5个方面阐述了稻米品质检测技术的研究进展与应用以及存在的问题,并对今后稻米品质检测技术的发展作出展望。

分类号: S511

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