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饲料及乳制品中黄曲霉毒素的检测

文献类型： 中文期刊

作者： 高晶;袁建振;侯扶江;常生华;王召锋;傅华;王静

作者机构：

关键词： 霉变;牧草;反刍动物;来源;危害;检测;预防

期刊名称：草业科学

ISSN： 1001-0629

年卷期： 2018 年 1 期

页码： 222-231

摘要： 黄曲霉毒素是严重威胁动物与人类健康的一类真菌毒素。牧草在收割、运输与贮存过程中极易发霉,易被黄曲霉毒素侵染。反刍动物采食感染有黄曲霉毒素的饲料后,其乳汁中也会分泌出黄曲霉毒素,即使微量的黄曲霉毒素也可对动物和人体造成危害。因此,本文对饲料及乳制品中黄曲霉毒素的来源、危害、检测技术以及预防措施进行了综述,并对其检测技术进行重点阐述,以期为在生产实践中能够准确、快速、实时地检测饲料及乳制品中的黄曲霉素提供理论依据与指导。

分类号： S816.17`TS252.7

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