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营养导向型农业背景下药用植物栽培的新模式

文献类型： 中文期刊

作者： 张亚玉;金桥;孙海;左湘西

作者机构：

关键词： 食养理念;食养食材;营养导向型;栽培新模式

期刊名称：吉林农业大学学报

ISSN： 1000-5684

年卷期： 2019 年 2 期

页码： 127-133

收录情况： 北大核心（2020版） ; CSCD（2020-2021年度） ; 农林核心（2020版） ; 科技核心（2020版）

摘要： 通过对食养理念的追溯求源,梳理当代有关食养食材营养成分及其对人体健康影响的研究成果,揭示我国特有的食养传统,丰富多姿的食养方法,广阔、丰富且宝贵的多民族食养食材资源,可以为解决当下因人体摄入微量营养素缺乏而出现的"隐性饥饿"提供切实可行的途径.探讨了以满足人体对微量营养素需求的药用植物栽培新模式,即农艺-食材-食养模式,该模式的当代价值在于重新唤起"天人合一""以食养生、以食健体""一方水土养一方人"的健康理念与健康自觉,有别于药食同源、药食兼用、药食两用等名称,提出食养食材的概念,并指出深度挖掘和切实可行且有可提升空间的策略,丰富了营养导向型农业发展的内涵,对应对全球"隐性饥饿"的挑战,提供中国智慧与解决方案.

分类号： S567

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