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肉制品中鸡源性成分重组酶介导等温扩增检测方法的建立及应用

文献类型： 中文期刊

作者： 苗丽;张秀平;王建昌;王永亮;程奇;徐超;张璐

作者机构：

关键词： 重组酶介导等温扩增;细胞色素B基因;鸡源性成分

期刊名称：江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2019 年 35 卷 4 期

页码： 954-959

收录情况： 北大核心（2020版） ; CSCD（2020-2021年度） ; 农林核心（2020版） ; 科技核心（2020版）

摘要： 为了快速准确检测出肉制品中的鸡源性成分,本研究基于鸡线粒体细胞色素B基因(CytB),设计特异性引物和exo探针,建立了实时荧光重组酶介导等温扩增(RAA)方法,进行特异性、灵敏性和稳定性分析,并通过检测市售肉制品对所建立RAA方法的准确性和适用性进行分析.结果表明,该方法可以快速实现对高山鸡肉、乌鸡肉、芦花鸡肉、白羽鸡肉和野鸡肉基因组DNA的特异性扩增,而对猪肉、牛肉、羊肉等的DNA均没有扩增,可稳定检出的鸡源性成分最低质量分数为0.1%.在9份标识有鸡肉成分的市售样品中,7份检出鸡源性成分,有2份样品的鸡源性成分检测结果为阴性.本研究建立的实时荧光RAA方法操作简单,反应迅速,特异性强,灵敏度高,为肉制品中鸡源性成分的检测提供了技术保障.

分类号： TS207

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