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烤烟自然醇化和人工醇化过程中感官质量的变化

文献类型： 中文期刊

作者： 管恩森;孔芳芳;王大海;高凯;王毅;李洪波;于卫松

作者机构：

关键词： 烤烟;醇化;感官评吸

期刊名称：中国烟草科学

ISSN： 1007-5119

年卷期： 2020 年 NULL 卷 2 期

页码： 54-58

收录情况： 北大核心（2020版） ; CSCD（2020-2021年度） ; 农林核心（2020版） ; 科技核心（2020版）

摘要： 为明确烟叶最佳醇化方式和醇化时间,从而提高烟叶品质、节省醇化成本,以山东诸城复烤后的中部烤烟烟叶为试验材料,对人工醇化和自然醇化过程中烟叶感官评吸指标进行了评价分析.结果表明,两种醇化方式下诸城复烤烟样品的最佳醇化时间均为18个月左右;与自然醇化相比,人工醇化方式对烟叶品质提升效果更好.根据原料库存情况和品质需求采用合适的醇化方式和醇化时间,有利于卷烟企业提高烟叶质量、节约企业成本.

分类号： TS452

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