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二氢槲皮素的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 董潞娜;曹浩;张欣宇;王海胜

作者机构：

关键词： 二氢槲皮素;生物学活性;生产工艺

期刊名称：生物技术进展

ISSN： 2095-2341

年卷期： 2020 年 NULL 卷 3 期

页码： 226-233

收录情况： 科技核心（2020版）

摘要： 二氢槲皮素是自然界中一种重要的黄酮类化合物,主要存在于高寒带落叶松的根部.由于其具有较好的抗氧化、抗肿瘤等生物学活性而被广泛应用于食品领域、工业领域和医药领域.然而,目前二氢槲皮素的工业化生产仍然依赖于传统的植物提取,原料稀缺、提取难度大、产率较低,阻碍了其工业化应用的推进.基于此,主要综述了二氢槲皮素的化学结构及性质、生物合成的分子机制、生物学活性以及生产工艺的研究进展,并对未来二氢槲皮素的相关研究趋势进行了展望,以期为日后二氢槲皮素的生物合成研究提供理论参考.

分类号： R284

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