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肉鸡生产环节如何控制沙门氏菌污染

文献类型： 中文期刊

作者： 陈连颐

作者机构：

关键词： 肉鸡;生产环节;沙门氏菌污染;检测

期刊名称：中国禽业导刊

ISSN： 1008-0619

年卷期： 2011 年 28 卷 002 期

页码： 45-46

摘要： 美国乔治亚大学家禽科学系Scott M.Russell教授等认为,在肉鸡半成品环节.如活体生产环节控制好沙门氏菌污染.对于保证终端食品安全具有积极作用.但这需要采取综合性的措施.花费成本也较高.

分类号： S831.8

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