文献类型： 中文期刊
作者： 陈连颐
作者机构：
期刊名称：中国禽业导刊
ISSN： 1008-0619
年卷期： 2009 年 26 卷 07 期
页码： 34
摘要： 研究表明,具有附加值的产品可以通过较为简单的技术生产出来,这样的产品,特别是人们消费的食品,如能达到既能保证质量,又可以保存较长时间的要求,显然具有更大的消费市场。本文参考了印度伊塔那葛中央禽类研究所首席科学家Ashok Kumar Sachdev发表在Poultry International 2009年2月号上的文章,编译了腌渍蛋的制作和保存时间方面的内容,供参考。
分类号： TS253.4
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