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基于偏最小二乘法的板栗近红外光谱分析模型的建立

文献类型： 中文期刊

作者： 傅谊;张拥军;陈华才;蒋家新;刘建风

作者机构：

关键词： 板栗;近红外光谱法;偏最小二乘法(PLS);含量测定

期刊名称：食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2012 年 05 期

页码： 42-45+51

收录情况： 北大核心

摘要： 目的:应用近红外光谱技术和化学计量学方法,建立板栗品质分析的近红外光谱模型。方法:采用傅里叶变换近红外光谱仪,采集样品的近红外漫反射光谱,再用传统理化分析方法测得样品的各项品质参数,采用偏最小二乘法(PLS)建立定标模型,内部交叉验证法对模型进行检验。结果:对板栗分别建立了水分、淀粉、硬度和糖度的PLS模型,4种PLS模型都非常理想,模型的相关系数均大于0.99。结论:采用近红外光谱法可以实现板栗品质指标的快速无损检测。

分类号： O657.33`TS255.7

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