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中国菜籽饼的营养成分和抗营养因子

文献类型： 中文期刊

作者： 李建凡;高振川;姜云侠;张琪

作者机构：

关键词： 菜籽饼粕，营养成分，抗营养因子

期刊名称：畜牧兽医学报

ISSN： 03666964

年卷期： 1995 年 26 卷 03 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 在全国２０个主要菜籽产区采取１５２个菜籽饼和４５个菜籽粕，对它们的各种营养成分和菜籽饼粕中的各种抗营养因子、硫葡萄糖苷含量及其分解产物唑烷硫酮和异硫氰酸酯含量均进行了分析测定。结果表明，我国菜籽中有毒物质含量较高，在用作饲料时必须合理安全使用，或在使用前进行适当的脱毒处理。

分类号： S816.43

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