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地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖功能的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 彭爱铭;佟建明;崔建云;谷春涛

作者机构：

关键词： 地衣芽孢杆菌;胞外多糖;功能

期刊名称：食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2004 年 25 卷 S1 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖的清除自由基能力、增强免疫活性、抑制致病菌能力等进行了研究,发现50%醇提多糖和70%醇提多糖均对DPPH·自由基有清除作用,且随多糖浓度升高而增强。在适当的添加剂量下,两种胞外多糖对T、B淋巴细胞转化有增强作用。两种胞外多糖对致病菌都不产生抑菌圈,但能够降低致病菌的繁殖速度。

分类号： TS201

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