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哈密瓜贮藏保鲜技术的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 胡中海;李杰;马亚琴;吴厚玖

作者机构：

关键词： 哈密瓜;二氧化氯;贮藏保鲜技术

期刊名称：食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2014 年 35 卷 06 期

页码： 396-400

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采后腐烂是哈密瓜在采后贮运和销售过程中出现的主要问题,该问题不仅会影响哈密瓜的品质,也会造成一定的经济损失。本文综述了哈密瓜保鲜技术的研究进展,并指出了其未来的发展趋势。

分类号： TS255.3

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