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茶与健康专题(一)茶与健康研究的起源与发展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈宗懋

作者机构：

关键词： 饮茶习俗;茶医学;神农尝百草;酒精饮料;茶多酚类化合物;茶多糖;吃茶养生记;《本草拾遗》;心血管疾病;陈宗懋

期刊名称：中国茶叶

ISSN：

年卷期： 2009 年 04 期

页码： 6-7

收录情况： CSCD

摘要： "神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之",茶最早以具有解毒功效而被发现。之后人们在生活实践中积累了以茶治病的经验,并对茶的保健功效有了进一步的认识。唐代陈藏器《本草拾遗》中就有"诸药为各病之药,茶为万病之药"的记载。17世纪后期,中国饮茶习俗和茶的保健知识一同传入欧洲,当时茶是在药房里销售的,而且价格昂贵。经过几千年的发展,茶叶从药用到饮用,直至今天成为世界三大无酒精饮料之一。饮茶时尚之所以能在全球风行,茶叶具有保健功效是其主要原因之一。随着现代茶医学研究的广泛开展,探明了茶叶中含有的茶多酚、茶多糖、茶色素等功能成分,对人体具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒,以及治疗心血管疾病等多种医疗保健功效。各种...

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