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明清时期南瓜的加工和利用

文献类型： 中文期刊

作者： 李昕升;王思明

作者机构：

关键词： 明清;南瓜;加工;利用

期刊名称：天中学刊

ISSN： 1006-5261

年卷期： 2015 年 02 期

页码： 120-125

摘要： 菜粮兼用作物南瓜在16世纪初期传入我国。南瓜虽然不是我国传统作物,但推广速度很快,17世纪中期就遍布祖国的大江南北。同时,南瓜的加工、利用也发展很快,加工、利用技术较为成熟,方式多样,体现了我国古代劳动人民的智慧。

分类号： TS255.5`K248

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