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异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮限量及其检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 董晓芳;佟建明

作者机构：

关键词： 硫葡萄糖苷;异硫氰酸酯;恶唑烷硫酮;限量;检测方法

期刊名称：中国毒理学会第五次全国学术大会论文集

ISSN：

年卷期： 2009 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 为了科学的完成修订国家标准《饲料中异硫氰酸酯的测定方法》、《饲料中恶唑烷硫酮的测定方法》和《饲料卫生标准》中异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮限量的任务,在广泛收集文献、相关标准、检测方法及其实验室检测的基础上,形成了关于异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮限量和检测方法研究进展的报告。异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮是由十字花科芸苔属植物(包括油菜、芥菜、甘蓝等)中广泛存在的次生代谢产物硫葡萄糖苷在硫葡萄糖苷水解酶(也叫芥子酶)的作用下水解生成的代谢产物。硫葡萄糖苷本身没有生物活性,在饲料加工及其摄入的过程中水解生成的异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮可引起畜禽采食量降低,过量异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮可以引起甲状腺肿大和甲状腺功能改变、急性...

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