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枯草芽孢杆菌联合不同乳酸菌制备黄芪酵素的质量评价及其对HD11细胞功能的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 刘佳惠;徐国伟;张康;李建喜;郭志廷;韩松伟;陈富斌;陈海瑜;古雪艳;张景艳;王磊

作者机构：

关键词： 黄芪酵素;枯草芽孢杆菌;质量分析;活性作用;细胞功能

期刊名称：畜牧兽医学报

ISSN： 0366-6964

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2025-2026年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 旨在评价枯草芽孢杆菌（KC）与不同乳酸菌联合使用对黄芪酵素质量和活性的影响，不同乳酸菌包括嗜酸乳杆菌（SS）、罗伊氏乳杆菌（LY）、植物乳杆菌（ZW）和非解乳糖链球菌（FGM）。分别按照工艺制备以SS+KC、LY+KC、ZW+KC、FGM+KC为混合菌种的4种黄芪酵素，以不加混合菌的含黄芪药性的发酵培养基为阴性对照组（UNF），分别通过测定一般理化指标（pH、乙醇含量）、特征性理化指标（总酸、有机酸、粗多糖含量）、总黄酮、总皂苷、总多酚、黄曲霉毒素B1(AFB1)、呕吐毒素（DON）的含量，评价黄芪酵素质量；分别用不同浓度的4种黄芪酵素、UNF样本刺激HD11细胞，采用CCK8法测定细胞增殖活力，采用免疫荧光法、ELISA方法测定黄芪酵素对HD11细胞吞噬能力、细胞因子表达的影响。结果发现，4种黄芪酵素中LY+KC组、FGM+KC组、ZW+KC组的一般理化指标和特征性理化指标均符合植物酵素（QB/T5323-2018）要求；与UNF组相比，LY+KC组的总皂苷含量显著降低（P < 0.05），FGM+KC组和ZW+KC组的总黄酮、总皂苷含量均显著升高（P < 0.05）；与UNF组相比，FGM+KC组、ZW+KC组 、LY+KC组的AFB1和DON均显著降低（P < 0.05）；4种黄芪酵素在10 μg·mL-1时均可促进HD11细胞活力，确定为后续工作浓度，经ZW+KC、FGM+KC黄芪酵素处理后，HD11细胞的吞噬能力、促炎因子（IL-1β、IL-12）表达量均显著高于CON组、UNF组、SS+KC组和LY+KC组（P < 0.05）。综上所述，发酵菌种选择与黄芪酵素质量、活性作用均密切相关，其中以枯草芽孢杆菌联合植物乳杆菌或非解乳糖链球菌为混合发酵菌种的黄芪酵素质量较优，可促进总黄酮、总皂苷含量提升，降解AFB1、DON，提高HD11细胞功能。

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