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GB 2763—2021中果品农药最大残留限量标准解析

文献类型： 中文期刊

作者： 解鑫;成昕;姚好朵;郭琳琳;田发军;王彩霞;乔成奎;王瑞萍;谢汉忠;庞荣丽

作者机构：

关键词： 果品;农药;最大残留限量;质量安全

期刊名称：果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2022 年

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; CSCD（2021-2022年度） ; 科技核心（2021版） ; 农林核心（2020版）

摘要： 农药残留是影响果品质量安全的重要因素，其最大残留限量（MRL）是评价果品质量安全状况和实施质量安全监管的重要技术手段。“十三五”期间，我国农药残留国家标准体系建设取得了积极进展，尤其是《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）的颁布，实现了我国农药残留国家标准体系建设的历史性跨越。本文着重梳理我国农药残留限量标准发展历程，剖析我国果品中农药残留限量标准现状，厘清2021版GB 2763对果品规定最大残留限量的农药品种及其最大残留限量基本情况，比较果品中农药残留限量标准的主要变化，并归纳出果品中农药最大残留限量标准特征，以期为我国果品中污染物限量标准制修订提供依据。GB 2763-2021规定了326种农药在果品中的2768项最大残留限量，相比2019版GB 2763-2021针对果品新增农药62种、新增限量标准722项，修订9种农药残留物定义及4种农药ADI值，新增3种果品名称，修订3种果品名称，修订16种农药54项最大残留限量，调整部分配套农药残留检测方法。总体来说，我国果品中农药最大残留限量标准，具有涵盖农药品种多和限量标准数量大、体现了“四个最严”的要求、标准制定更加科学严谨并与国际接轨、农药残留物监测定义和ADI值更科学、配套检测方法更加完善等特点，极大程度上改善了以往果品中规定残留限量标准的农药种类少、个别农药残留物监测定义和ADI值不够科学、限量标准数量不足且与国际接轨不够紧密等现状，更有利果品生产中农药的安全使用和监管，更能促进果品质量安全水平的提高。

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