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水分管理和品种类型对再生稻产量和稻米品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 朱金娟;王慧萍;杨国栋;王宇诚;杨晨;王斌;Agustiani Nurwulan;涂军明;毕俊国;崔克辉;黄见良;彭少兵;袁珅

作者机构：

关键词： 稻米品质;节水灌溉;节水抗旱稻;优质稻;再生稻

期刊名称：作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2025-2026年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 为探究节水灌溉以及品种类型对再生稻产量和稻米品质的影响，2023年在湖北蕲春和浠水开展大田试验。以3个节水抗旱稻品种（旱优8200、旱优116和旱优73）和3个优质稻品种（箴两优郢香丝苗、荃优粤农丝苗和荃优607）为供试材料，以湖北省再生稻大面积种植的普通水稻品种（两优6326）为对照，设置常规灌溉和节水灌溉2种水分管理方式，分析再生稻模式下不同品种产量和稻米品质对水分管理的响应差异。结果表明，相较于常规灌溉，节水灌溉处理使头季和再生季灌水量分别平均减少76%和85%，但产量和稻米的加工、外观和蒸煮食味品质在水分处理间无显著差异，且这一结果在不同试验地点间保持一致。这表明，与常规灌溉相比，节水抗旱稻和优质稻品种在节水灌溉条件下均能保持较为稳定的头季和再生季产量和稻米品质。优质稻头季和再生季产量分别为8.54 t hm-2和5.88 t hm-2，相较于普通水稻产量差异不显著；但头季和再生季整精米率分别显著提高13.5个百分点和20.6个百分点，垩白粒率和垩白度分别显著降低22.6个百分点和6.4个百分点、10.8个百分点和1.8个百分点。节水抗旱稻在头季的产量以及稻米加工、外观和蒸煮食味品质方面与普通水稻无显著差异，但在再生季，产量显著下降17%，整精米率显著提高17.0个百分点，垩白粒率和垩白度分别降低5.5个百分点和1.0个百分点。在同一品种类型中，再生稻产量和稻米品质存在显著的品种间差异。相关性分析表明，再生季稻米的加工、外观和蒸煮食味品质指标均与头季相应指标呈正相关关系。因此，在降水条件较好的地区，结合优良水稻品种，实施“以雨养为主、关键生育期适时灌溉”的节水灌溉策略，可有效降低水分消耗、提升水分利用效率，同时实现再生稻的高产与优质目标。

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