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低温协迫对茶树表型特征和茶叶品质的影响与霜冻等级指标研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李时睿;廖必军;陈尊界;李鑫;孙睿;李征珍

作者机构：

关键词： 龙井43;白叶1号;低温胁迫;茶叶品质;春霜冻害;气象指标;等级划分

期刊名称：生态学杂志

ISSN： 1000-4890

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2025-2026年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 研究不同品种茶树霜冻等级指标，对茶叶春霜冻害精准预报具有重要意义。本文采用盆栽方法在人工气候箱内对‘龙井43’和‘白叶1号’茶树春芽萌动期分别进行6个低温处理（最低温度分别设定为4、2、0、-2、-4和25 ℃（CK））以及8个低温持续时间处理（0.5、1、2、3、6、9、12和24 h），研究了低温协迫对茶树表型特征和茶叶品质的影响，综合考虑最低气温和持续时间，确定了‘龙井43’和‘白叶1号’茶树霜冻等级指标。结果表明：（1）低温胁迫后‘龙井43’和‘白叶1号’茶树表型特征差异明显。从0 ℃开始，随着温度降低和处理时间的延长，‘白叶1号’的表型变化明显重于‘龙井43’，表明‘龙井43’茶树抗冻性强于‘白叶1号’。（2）低温胁迫条件下，‘龙井43’茶叶品质变化特征明显。0 ℃及以上的温度条件下，茶多酚含量表现为随时间延长呈缓慢下降趋势，但0 ℃以下处理时基本为上升趋势。而氨基酸含量的变化趋势则是在0 ℃以上条件下，随着时间增加呈缓慢上升趋势，但在0 ℃及以下条件下呈现为缓慢下降趋势。（3）应用2016年、2021—2022年茶园小气候站的小时温度数据，对‘龙井43’和‘白叶1号’茶树霜冻等级进行验证，精准度分别达100%和88.89%。

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