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乳杆菌硒毒性分析及其对鸡蛋品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 张锋;李高强;王文龙;刘永立;段丹霞;秦立群;张桂山;常艺海

作者机构：

关键词： 乳杆菌硒;硒毒性;蛋鸡;蛋品质;蛋硒含量

期刊名称：饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2023 年

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 试验旨在研究乳杆菌硒（Selenium-rich Lactobacillus plantarum）的生物毒性及其在生产中对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响。试验选用日龄相近体重约30 g的小鼠雌雄各30只，分为6组，每组灌胃给服0.5 mL梯度浓度的乳杆菌硒制剂，浓度分别为0、1.38×103、4.2×103、6.58×103、10.28×103、16.06×103 mg/kg，灌胃后记录小鼠死亡数据。同时试验选用3000羽左右，200日龄左右体况健康、产蛋率相近的海兰褐蛋鸡，随机分成3组，每组1000羽，A组饲喂蛋鸡基础日粮，B组饲喂蛋鸡基础日粮+低含量乳杆菌硒产品（混匀后日粮含硒2 mg/kg）、C组饲喂蛋鸡基础日粮+高含量乳杆菌硒产品（混匀后日粮含硒4 mg/kg），试验期为30d，记录蛋鸡生产性能数据，检测蛋品质和蛋硒含量。结果表明：①乳杆菌硒毒性极低，试验浓度下对小鼠基本没有影响。②饲料中添加乳杆菌硒产品后，B组、C组蛋鸡产蛋率（91.77%、92.47%）均高于A组（88.89%）；B组、C组单枚蛋重（59.96、60.78 g）均高于A组（59.63 g）；B组、C组蛋硒含量（0.26、0.32 mg/kg）均高于A组（0.14 mg/kg），同时B组、C组料蛋比和次蛋率也均低于A组。因此乳杆菌硒是一种安全的饲料添加剂，在饲料中添加乳杆菌硒，可以显著提高蛋鸡生产性能和鸡蛋品质，且鸡蛋硒含量显著高于普通鸡蛋，能产生较高的经济效益。

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