数字农科院2.0

奶粉安全事件冲击对消费者奶产品安全风险感知的影响因素分析——以江苏省为例

文献类型： 中文期刊

作者： 蒯婷婷;石研研;谢建国

作者机构：

关键词： 食品安全;信息情境;消费者;奶产品;风险感知

期刊名称：中国农机化学报

ISSN： 2095-5553

年卷期： 2025 年 46 卷 09 期

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 为促进奶产品企业良好有序的发展，基于江苏省消费者调查数据，以奶粉安全事件为例，运用有序Logit模型对消费者奶产品安全风险感知的影响因素进行分析。结果表明：女性较男性更容易担心奶粉质量安全；年龄、学历、收入相对较高的消费者以及对政府、企业应急处理方式满意的消费者对于奶粉质量安全的感知更加强烈；消费者的职业以及消费者对奶粉安全事件的了解度对奶产品安全的感知会产生影响。因此，一旦出现奶粉安全事件，政府及其他相关部门应在有效的时间范围内与消费者取得最大程度的沟通；针对不同人群进行科学的风险交流，避免恐慌性应对行为的发生，同时建立开放、透明的奶产品安全事件应对政策体系。

分类号：

  • 相关文献

[1]风险感知、多元化销售策略决策与蛋鸡养殖规模. 朱一鸣,李莎莎,朱宁,马骥. 2019

[2]乳品安全事件情境下城镇居民消费风险感知研究. 董晓霞,李哲敏,许世卫,张超. 2015

[3]资本禀赋、风险感知对农户参与扶贫小额信贷决策行为的影响——基于中国西部脱贫地区710户农户面板数据的实证研究. 陈思,李福夺. 2024

[4]农产品出口机遇国别报告之十三马来西亚篇透析市场扩大出口. 汤承超,李先德,朱肖蔓. 2006

[5]农产品出口机遇国别报告之十英国篇农产品出口:需求决定攻略. 李先德,张宏. 2006

[6]中国奶产品贸易波动及不确定性冲击影响. 杨钰莹,王明利,石自忠. 2020

[7]2016年3月草业科学大事记. 胡安. 2016

[8]我国奶业全要素生产率时空分异特征分析. 李俊茹,石自忠,胡向东. 2022

[9]消费者参与模式下的农产品透明供应链系统研究. 张驰,张晓东,王登位. 2017

[10]谈乳制品国家安全新标准. 王加启. 2012

[11]消费者对无公害农产品认知与行为的计量经济分析. 郝利,任爱胜,冯忠泽,李庆江,修文彦. 2009

[12]2012/2013年美国干果出口韩国市场趋好. 董朝菊. 2013

[13]全球部分国家蛋鸡业生产、贸易状况. 杨东辉,李先德,秦富. 2011

[14]农产品质量安全相关各方现状及优化对策. 王莹,张振都,刘笑笑,魏春雁. 2014

[15]消费者食物信息需求实证分析. 潘月红,许世卫. 2006

[16]消费者对蔬菜可追溯标签的认知及支付意愿研究——以北京市为例. 王一舟,王瑞梅,修文彦. 2013

[17]蜂产品与基因改良食物一欧盟有关的规章. 石巍,张秀琳,吕丽萍. 2005

[18]我国水果有害元素限量标准. 聂继云,李静,李志霞,徐国锋,李海飞,毋永龙,覃兴. 2010

[19]广东省消费者对食用农产品标识的认知及支付意愿. 张小栓,张铁岩,马常阳,陈松. 2015

[20]春节期间永春芦柑在南京"受宠". 吴庆丽. 2006

作者其他论文 更多>>