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Effect of microwave exposure to flaxseed on the composition, structure and techno-functionality of gum polysaccharides

文献类型: 外文期刊

作者: Xiao Yu; Shasha Huang; Fan Yang; Xiaopeng Qin; Chengzhen Nie; Qianchun Deng*; Fenghong Huang*; Qisen Xiang; Yingying Zhu; Fang Geng

期刊名称: FOOD HYDROCOLLOIDS

ISSN: 0268-005X

年卷期: 2021 年

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收录情况: JCR(2021版)

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