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Interaction Between Plant Phenolics And Rice Protein Improved Oxidative Stabilities Of Emulsion (Vol 89, 102818, 2019)

文献类型: 外文期刊

作者: Jia, X; Zhao, MM; Xia, N; Teng, JW; Jia, CX; Wei, BY; Huang, L; Chen, DW

作者机构:

期刊名称: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE

ISSN: 0733-5210

年卷期: 2020 年 94 卷

页码:

收录情况: JCR(2021版)

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