高效液相色谱法测定大豆中异黄酮的含量
文献类型: 中文期刊
作者: 江和源;吕飞杰;邰建祥;东惠茹
作者机构:
关键词: 高效液相色谱;大豆;异黄酮
期刊名称: 食品科学
ISSN: 1002-6630
年卷期: 2000 年 21 卷 04 期
页码: 56-58
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 用高效液相色谱法测定了大豆中六种异黄酮成分,同时比较了不同浓度乙醇制备样品对含量测定的影响。结果显示:大豆中极性异黄酮含量高,低极性异黄酮甙元含量低。测定大豆中异黄酮含量的乙醇浓度最好控制在60%~80%。色谱柱采用日本岛津公司的Shim-Pack CLC ODS柱(ISO×6.0mmID;5μm),流动相为MeOH:HAC:H_2O(30:3.5:66.5),流速为0~8.5min时1.0ml/min,5.8~47min时1.5ml/min,柱温为50℃,检测波长为254nm。
分类号: TS210
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