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期刊名称

中国食品学报(2)
粮食加工(1)
麦类作物学报(1)

关键词

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作者

冯文翰 AND 严军辉 AND 汪江华 AND 张晓科 AND 魏益民(0)

机构

西北农林科技大学农学院(3)
河北金沙河集团产业技术研究院/河北省谷物食品加工技术创新中心(2)
中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)
中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京 100193(1)
中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室(1)
中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室(1)
河北金沙河集团产业技术研究院河北省谷物食品加工技术创新中心(1)
河北金沙河面业集团产业技术研究院/河北省谷物食品加工技术创新中心,河北邢台 054100(1)
西北农林科技大学农学院,陕西杨凌 712100(1)

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年份

2025(3)
2023(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:冯文翰(精确检索)

作者:严军辉(精确检索)

作者:汪江华(精确检索)

作者:张晓科(精确检索)

作者:魏益民(精确检索)

共4条记录

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1生鲜面条水分状态与产品质量特性关系研究

作者：冯文翰; 严军辉; 张影全; 汪江华; 张晓科; 魏益民; 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度）科技核心（2024版）农林核心（2024版）

机构：西北农林科技大学农学院; 河北金沙河集团产业技术研究院/河北省谷物食品加工技术创新中心; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室

来源：麦类作物学报

关键词：小麦粉面条水分状态质量特性相关性

2不同小麦品种和冷藏处理对面条水分状态的影响

作者：冯文翰; 严军辉; 汪江华; 张晓科; 魏益民; EI（2025版）北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度）科技核心（2024版）农林核心（2024版）

机构：西北农林科技大学农学院; 河北金沙河集团产业技术研究院河北省谷物食品加工技术创新中心; 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室

来源：中国食品学报

关键词：小麦品种生鲜面条冷藏生鲜面条熟制面条水分状态

3小麦品种面条的水分状态及其在面条类型中的变化

作者：冯文翰; 严军辉; 汪江华; 张晓科; 魏益民; EI（2025版）北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度）科技核心（2024版）农林核心（2024版）

机构：西北农林科技大学农学院; 河北金沙河集团产业技术研究院/河北省谷物食品加工技术创新中心; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室

来源：中国食品学报

关键词：小麦品种生鲜面条冷藏生鲜面条熟制面条水分状态

4关中小麦籽粒质量及其食品制作适宜性分析

作者：冯文翰; 张影全; 赵博; 严军辉; 汪江华; 张晓科; 魏益民; 不在遴选数据库范围（2023版）

机构：西北农林科技大学农学院,陕西杨凌 712100; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京 100193; 河北金沙河面业集团产业技术研究院/河北省谷物食品加工技术创新中心,河北邢台 054100

来源：粮食加工

关键词：小麦品种质量性状食品制作适宜性关中地区