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1原花青素和三聚磷酸钠交联提升可食性细胞培养肉支架性能
作者： EI（2024版） 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：农业工程学报
关键词： 细胞培养肉支架 胶原蛋白 壳聚糖 原花青素 三聚磷酸钠 交联机制
年份：2024
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