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1传统与接种发酵泡菜的微生物菌群及品质差异研究进展
作者： 北大核心（2023版） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：中国酿造
关键词： 泡菜 传统发酵 接种发酵 微生物菌群 品质
年份：2025
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