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1温度波动通过调控磷酸化和亚硝基化对磷酸丙糖异构酶活性的影响
作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：食品科学
关键词： 磷酸丙糖异构酶 温度波动 活性 磷酸化 亚硝基化
年份：2025
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