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1沙棘多糖对发酵乳凝胶特性的影响及沙棘多糖酸奶工艺优化
作者： 北大核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：中国乳品工业
关键词： 沙棘多糖 发酵乳 拉丝性 凝胶特性 工艺优化
年份：2020
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