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1纤维素酶改性油莎豆粕可溶性膳食纤维结构与功能研究
作者： EI（2024版） 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：中国食品学报
关键词： 油莎豆粕 可溶性膳食纤维 结构特性 理化性质 抗氧化能力
年份：2024
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