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1面向长途冷链下不同冷冻方式对大口黑鲈品质的影响
作者： EI（2024版） 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：农业工程学报
关键词： （0-1-4）冰晶 冷冻 大口黑鲈 水分迁移 质构 冷链
年份：2024
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