查找成果
筛选
科研产出
资源类型:
中文期刊
作者:张影全(精确检索)
作者:王远(精确检索)
作者:郭波莉(精确检索)
作者:张波(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:张国权(精确检索)
共1条记录
排序方式：
- 时间
- 相关度
- 被引量
1干燥对挂面蛋白质结构及产品特性的影响
作者： EI（2021版） 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：中国食品学报
关键词： 挂面 干燥条件 蛋白结构 质量特性 构效关系
年份：2021
首页上一页1下一页尾页