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资源类型: 中文期刊

作者:张春娟(精确检索)

作者:郑晓春(精确检索)

作者:古明辉(精确检索)

作者:张德权(精确检索)

作者:陈丽(精确检索)

共2条记录

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作者：苏媛媛; 张德权; 古明辉; 张春娟; 李少博; 郑晓春; 陈丽; 北大核心（2020版） CSCD（2021-2022年度）科技核心（2021版）农林核心（2020版）

机构：中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京100193; 宁夏大学食品与葡萄酒学院,银川 750021

来源：中国农业科学

关键词：冷鲜羊肉肉表面ATP 预测模型新鲜度

作者：张春娟; 郑晓春; 古明辉; 张德权; 陈丽; 北大核心（2020版）科技核心（2023版）农林核心（2020版）

机构：宁夏大学食品与葡萄酒学院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室

来源：现代食品科技

关键词：羊肉真实性电子鼻可见/近红外光谱定性鉴别定量检测