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收录级别

  • 北大核心（2020版）(1)

期刊名称

  • 包装工程(1)

关键词

  • 品质影响(1)
  • 真空包装(1)
  • 超高压(1)
  • 预调理猪肉馅(1)

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作者

  • 张根生 AND 王军茹 AND 刘志彬 AND 李月明 AND 丁一丹 AND 潘雷(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院,哈尔滨 151900(1)
  • 哈尔滨商业大学 食品工程学院,哈尔滨 150028(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张根生(精确检索)
作者:王军茹(精确检索)
作者:刘志彬(精确检索)
作者:李月明(精确检索)
作者:丁一丹(精确检索)
作者:潘雷(精确检索)
共1条记录
排序方式：

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1超高压处理预调理猪肉馅工艺优化及贮藏品质变化

作者： 北大核心（2020版）

机构：

来源：包装工程

关键词： 预调理猪肉馅 超高压 真空包装 品质影响

年份：2023

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