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1果胶分子结构与功能关系的研究进展
作者： EI（2021版） 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：中国食品学报
关键词： 果蔬 果胶 结构 功能 果胶酶
年份：2017
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