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共1条记录
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1大豆及其制品中胰蛋白酶抑制剂的活性钝化、功能及利用途径
作者： 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：大豆科学
关键词： 大豆 胰蛋白酶抑制剂 活性钝化 回收利用
年份：2025
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