1低温等离子技术及其对食品品质与微生物的影响

作者： 杨新文; 牛文俊; 成军虎; 王满生;

机构： 安徽中储粮粮油质监中心,安徽 合肥,230041; 华南理工大学食品科学与工程学院,广东 广州,510640; 中国农业科学院麻类研究所,湖南 长沙,410205

来源：食品与机械

关键词： 低温等离子体技术 蛋白质 淀粉 微生物灭活

年份：2019