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1不同种类山东煎饼特征风味成分差异分析
作者： EI（2021版） 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：食品科学
关键词： 山东煎饼 挥发性风味物质 非挥发性风味物质 关键风味化合物 现代感官分析
年份：2020
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