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收录级别

期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 不同部位猪肉(1)
  • 品质特性(1)
  • 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸四唑氧化还原酶染色(1)
  • 肌纤维(1)

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作者

  • 王丽莎 AND 王航 AND 李侠 AND 张春晖 AND 梁红 AND 李敏(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 丽江三川实业集团有限公司(1)
  • 得利斯集团有限公司(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王丽莎(精确检索)
作者:王航(精确检索)
作者:李侠(精确检索)
作者:张春晖(精确检索)
作者:梁红(精确检索)
作者:李敏(精确检索)
共1条记录
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1不同部位猪肉肌纤维类型组成与品质特性比较研究

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 不同部位猪肉 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸四唑氧化还原酶染色 肌纤维 品质特性

年份：2020

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