数字农科院2.0
查找成果
筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(73647)
  • 著作(1801)
  • 标准(566)
  • 专利(19043)
  • 科学数据(5676)

收录级别

  • 无来源刊（2024版）(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 加工利用(1)
  • 变化机制(1)
  • 淀粉(1)
  • 热力学特性(1)

显示更多

作者

  • 王丽 AND 李淑荣 AND 王辉 AND 邢霁云 AND 句荣辉 AND 刘丽(0)

机构

  • 中国农业科学院作物科学研究所（北京 100081）(1)
  • 北京农业职业学院 食品与生物工程学院（北京 102442）(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王丽(精确检索)
作者:李淑荣(精确检索)
作者:王辉(精确检索)
作者:邢霁云(精确检索)
作者:句荣辉(精确检索)
作者:刘丽(精确检索)
共1条记录
排序方式：

时间

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
1淀粉热特性及其在食品加工利用中的研究进展

作者： 无来源刊（2024版）

机构：

来源：食品工业

关键词： 淀粉 热力学特性 变化机制 加工利用

年份：2024

首页上一页1下一页尾页