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1多尺度结构变化与食品品质功能调控研究进展
作者： EI（2022版） 北大核心（2020版） CSCD（2021-2022年度） 科技核心（2021版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：中国食品学报
关键词： 食品 特征组分 多尺度结构 品质功能
年份：2022
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