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收录级别

  • 不在遴选数据库范围(1)

期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 冷风隧道(1)
  • 品质;(1)
  • 真空冷却(1)
  • 自然冷却(1)
  • 酱牛肉(1)

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作者

  • 田欢 AND 黄峰 AND 李侠 AND 韩东 AND 景晓亮 AND 贾伟 AND 白振远 AND 李茂 AND 张春晖(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 宁夏大学食品与葡萄酒学院(1)
  • 江苏超悦农业发展有限公司(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:田欢(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
作者:李侠(精确检索)
作者:韩东(精确检索)
作者:景晓亮(精确检索)
作者:贾伟(精确检索)
作者:白振远(精确检索)
作者:李茂(精确检索)
作者:张春晖(精确检索)
共1条记录
排序方式：

时间

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
1冷却方式对酱牛肉品质的影响

作者： 不在遴选数据库范围

机构：

来源：肉类研究

关键词： 真空冷却 冷风隧道 自然冷却 酱牛肉 品质;

年份：2021

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