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1电子束辐照对冷鲜猪里脊肉品质及蛋白特性的影响
作者： 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词： 电子束辐照 冷鲜猪肉 真空包装 微生物特性 蛋白质特性
年份：2017
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