查找成果
筛选
科研产出
资源类型:
中文期刊
作者:艾欣(精确检索)
作者:潘飞(精确检索)
作者:朱泽辉(精确检索)
作者:张铭昕(精确检索)
作者:刘雅琪(精确检索)
作者:赵磊(精确检索)
作者:赵亮(精确检索)
共1条记录
排序方式：
- 时间
- 相关度
- 被引量
1芥子酸对含壳聚糖模型饮料中花色苷稳定性的保护作用
作者： EI（2023版） 北大核心（2020版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2023版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品科学技术学报
关键词： 花色苷 壳聚糖 芥子酸 颜色稳定性 分子动力学模拟
年份：2023
首页上一页1下一页尾页