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收录级别

  • CSCD(1)

期刊名称

关键词

  • 单宁酶(1)
  • 水解(1)
  • 绿茶茶汤(1)
  • 酯型儿茶素(1)

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作者

  • 许勇泉 AND 钟小玉 AND 尹军峰 AND 陈素芹(0)

机构

  • 中国农科院茶叶研究所(1)
  • 农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 国家茶产业工程技术研究中心(1)
  • 深圳深宝华城食品有限公司研发中心(1)

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年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:许勇泉(精确检索)
作者:钟小玉(精确检索)
作者:尹军峰(精确检索)
作者:陈素芹(精确检索)
共1条记录
排序方式：

时间

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
1单宁酶水解提高绿茶茶汤品质的初步研究

作者： CSCD

机构：

关键词： 绿茶茶汤 单宁酶 水解 酯型儿茶素

年份：2009

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