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  • 农林核心（2024版）(1)
  • 其它(2)

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期刊名称

  • 动物营养学报(1)
  • 畜牧兽医学报(1)

关键词

  • 检测方法(2)
  • a1β-酪蛋白(1)
  • a2β-酪蛋白(1)
  • α-乳白蛋白(1)
  • β-乳球蛋白(1)
  • β-酪啡肽-7(1)
  • 人类健康(1)
  • 功能(1)
  • 特色畜乳(1)
  • 结构(1)

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作者

  • 贤歌 AND 刘慧敏 AND 王加启 AND 郑楠(0)

机构

  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)(2)
  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室(2)
  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量检验测试中心(北京)(1)
  • 国家市场监督管理总局重点实验室(乳品质量数智监控技术)(1)
  • 青岛农业大学食品科学与工程学院(1)

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年份

  • 2025(1)
  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:贤歌(精确检索)
作者:刘慧敏(精确检索)
作者:王加启(精确检索)
作者:郑楠(精确检索)
共2条记录
排序方式：

时间

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
1不同特色畜乳中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的研究进展

作者： 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）

机构：

来源：动物营养学报

关键词： 特色畜乳 α-乳白蛋白 β-乳球蛋白 结构 功能 检测方法

年份：2025

2牛奶中A1和A2 β-酪蛋白的结构、功能和检测方法研究进展

作者： 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）

机构：

来源：畜牧兽医学报

关键词： A1β-酪蛋白 A2β-酪蛋白 结构差异 β-酪啡肽-7 人类健康 检测方法

年份：2024

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