查找成果
筛选
科研产出
资源类型:
中文期刊
作者:赵宏希(精确检索)
作者:陈国兴(精确检索)
作者:赵瑞璇(精确检索)
作者:刘伟(精确检索)
作者:刘倩楠(精确检索)
作者:王英飒(精确检索)
作者:吴涛(精确检索)
作者:胡宏海(精确检索)
共1条记录
排序方式：
- 时间
- 相关度
- 被引量
1超声处理顺序对马铃薯蛋白和蛋清蛋白混合物结构和凝胶特性影响研究
作者： 北大核心（2020版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品科技
关键词： 马铃薯蛋白 蛋清蛋白 超声处理顺序 结构特性 凝胶特性
年份：2023
首页上一页1下一页尾页