1五味子酿酒工艺及配方优化研究

作者： 屈慧鸽; 邓军哲; 李继海; 缪静; 刘进杰;

机构： 烟台师范学院生命科学学院; 中国农业科学院特产研究所

来源：酿酒

关键词： 五味子 果实 酿酒工艺 产品质量

年份：2004

2乙酸对葡萄酒不完全发酵的影响

作者： 屈慧鸽; 邓军哲; 孙志军; 赵永芳;

机构： 中国农业科学院特产研究所; 华夏酒报; 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

来源：中外葡萄与葡萄酒

关键词： 乙酸 不完全发酵 重新启动

年份：2002

3加入WTO后我国特产品加工业的发展趋势与对策

作者： 屈慧鸽; 李继海; 邓军哲;

机构： 中国农业科学院特产研究所

来源：特产研究

关键词： WTO 特产品加工 对策

年份：2002

4家庭酿制葡萄酒技术

作者： 屈慧鸽; 邓军哲;

机构： 中国农业科学院特产研究所

来源：特种经济动植物

年份：2000

5软枣猕猴桃贮藏过程中软化因素研究

作者： 屈慧鸽; 孙宪忠; 赵淑兰; 邓军哲; 李继海; 王玉方; CSCD

机构： 中国农业科学院特产研究所

来源：特产研究

关键词： 软枣猕猴桃果实 软化 乙烯 呼吸 淀粉 果胶

年份：1999

6葡萄酒的营养保健作用

作者： 屈慧鸽; 邓军哲;

机构： 中国农业科学院特产研究所

来源：特种经济动植物

年份：1999

7葡萄花色素的研究概况

作者： 邓军哲; 屈慧鸽;

机构： 中国农科院特产研究所

来源：葡萄栽培与酿酒

年份：1996

8果品成熟生理研究综述

作者： 屈慧鸽; 邓军哲;

机构： 中国农业科学院特产研究所

来源：特产研究

年份：1996

9白色山葡萄酒的研制

作者： 邓军哲; 屈慧鸽; 刘立恒; 张凤龙;

机构： 中国农科院特产研究所

来源：特产研究

关键词： 优质，白色山葡萄酒，自流汁，皂土下胶，化学降酸

年份：1996

10山葡萄及其种间杂种酒精发酵前后总酸含量变化研究

作者： 屈慧鸽; 邓军哲; 穆立峰;

机构： 中国农科院特产研究所

来源：特产研究

关键词： 山葡萄，种间杂种，酒精发酵，总酸含量

年份：1995