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1乳蛋白多态性和盐分布对牛乳凝乳性能的影响
作者： EI（2021版） 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：食品科学
关键词： 乳蛋白基因型 蛋白多态性 凝乳能力
年份：2021
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